Quais são os benefícios de comer amaranto?

Quais são os benefícios de comer amaranto?

Nos últimos 10 dias, alimentação saudável e vegetais verdes se tornaram um dos temas quentes da Internet. Dentre eles, o amaranto tem atraído muita atenção devido ao seu rico valor nutricional e sabor único. Este artigo apresentará detalhadamente a composição nutricional, os benefícios para a saúde e as sugestões de consumo do amaranto para ajudar todos a entender melhor esse “vegetal da longevidade”.

1. Componentes nutricionais do amaranto

O amaranto é um vegetal nutritivo de folhas verdes que contém uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes. Aqui estão os principais nutrientes do amaranto (por 100 gramas de porção comestível):

2. Benefícios do amaranto para a saúde

1.Suplementar o sangue e nutrir a pele: O amaranto é rico em ferro e vitamina C, o que ajuda a melhorar os sintomas da anemia ao mesmo tempo que promove a síntese de colágeno para uma pele mais saudável.

2.Melhorar a imunidade: A vitamina A e a vitamina C do amaranto são antioxidantes naturais que podem melhorar a função do sistema imunológico e prevenir resfriados e outras doenças.

3.Promova a digestão: O amaranto é rico em fibras alimentares, que podem promover o peristaltismo intestinal, prevenir a constipação e melhorar a função digestiva.

4.proteger a visão: A vitamina A do amaranto é essencial para a saúde ocular e pode prevenir a cegueira noturna e a deterioração da visão.

5.baixar a pressão arterial: O potássio do amaranto ajuda a regular a pressão arterial e é adequado para pacientes com hipertensão.

3. Sugestões para comer amaranto

1.Dicas de compra: Escolha o amaranto com folhas frescas, tenras e de cor verde brilhante para evitar o amarelecimento ou murchamento das folhas.

2.Método de limpeza: O amaranto é propenso a resíduos de pesticidas. Recomenda-se deixar de molho em água por 10 minutos antes de enxaguar.

3.Maneira recomendada de comer:

4.Coisas a serem observadas:

- O amaranto é de natureza fresca e não deve ser consumido por pessoas com deficiência de baço e estômago.

- O amaranto contém muito ácido oxálico, por isso é recomendável escaldá-lo antes de cozinhar.

- Não é aconselhável comer com tartarugas de carapaça mole, pois pode causar indigestão

4. Cultura e História do Amaranto

O amaranto é cultivado na China há mais de 2.000 anos e está registrado no "Compêndio de Matéria Médica". Nos tempos antigos, o amaranto era chamado de “vegetal da longevidade” e acreditava-se que tinha o efeito de prolongar a vida. A pesquisa moderna descobriu que o amaranto tem efeitos antienvelhecimento, o que pode ser um reflexo da sabedoria dos antigos.

Nos últimos anos, com a popularização de conceitos de alimentação saudável, o amaranto recuperou a preferência entre a população urbana. Nas principais plataformas sociais, as discussões sobre temas como “Comida de Amaranto” e “Cozinha de Amaranto” continuam a crescer, tornando-se uma nova tendência na vida saudável.

5. Comparação nutricional de amaranto e outros vegetais

A seguir está uma comparação do conteúdo nutricional de amaranto, espinafre e espinafre aquático (por 100 gramas):

Através da comparação, percebe-se que o amaranto apresenta vantagens óbvias no teor de cálcio, ferro e vitamina C, sendo um vegetal verde de grande valor nutricional.

Conclusão

O amaranto não é apenas delicioso, mas também um vegetal nutritivo e saudável. Seja do ponto de vista da medicina tradicional chinesa ou da nutrição moderna, o amaranto merece ser um visitante frequente nas nossas mesas de jantar. Nesta era de preocupação com a saúde, vamos redescobrir o valor do amaranto e desfrutar dos seus benefícios para a saúde.